Προβάλλονται όλα - 8 αποτελέσματαSorted by latest
Οι κρέμες με βάση το βαλσάμικο ξίδι προστέθηκαν σχετικά πρόσφατα στο γευστικό οπλοστάσιο των ερασιτεχνών, αλλά και των επαγγελματιών μαγείρων. Στην πραγματικότητα, όμως, αποτελούν εξέλιξη μιας τεχνικής, που εφαρμοζόταν από παλιά στις κουζίνες και στηριζόταν στη συμπύκνωση του βαλσάμικου ξιδιού, ώστε να δημιουργηθεί μια παχύρευστη, γλυκιά «σάλτσα», ενώ στη σύγχρονη μορφή τους παράγονται με διάφορες μεθόδους. Η Οξοποιία Ζαφειρόπουλος συμπυκνώνει με θέρμανση μούστο σταφυλιών, όπως έκαναν παλιά το πετιμέζι, και προσθέτει εκλεκτό βαλσάμικο ξίδι ΠΑΝ.Δημιουργείται έτσι ένα προϊόν με φυσική γλυκύτητα, που δεν χρειάζεται προσθήκη ζάχαρης, ενώ ξεχωρίζει για τον όγκο και το βάθος της γεύσης του.